近年来，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区及台湾省，对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能。

　　宁可食无肉，不可餐无蔬，随着人们生活水平的提高，人们不仅关注蔬菜的品种数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用等质量指标。芽苗菜作为富含营养、的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。

　　人们对于由绿豆、黄豆发芽而成的芽菜可谓非常熟悉，因为这种传统的豆芽菜是人们的家常菜。但目前市场上销售的豆芽菜，大多是不法商贩们为了缩短出苗时间，牟取更大的利润，在生产过程中加入了各种有害药剂、“保鲜粉”等生产而成，看上去光鲜白净，但吃入口有害人体健康，长期食用积累毒素，还可能造成癌变，严重危害人们的身体健康。

　　随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高，特别是无公害无残留的蔬菜更受市民的青睐，利用全自动豆芽机生产的绿色保健蔬菜---芽苗菜，为我们解除了这种后顾之忧！它是利用植物种子或其他营养器官在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗、或茎等作为食用的一种蔬菜。芽苗菜作为一种新型的无公害蔬菜在国内已经流行，先是中国农科院蔬菜花卉研究所研究员对芽苗菜的生产技术进行了系统化的研究，并在全国各省市推广，深受生产者及消费者的欢迎，发展势头良好，生产者取得了很高的经济效益，比常规蔬菜生产可获取高出几倍的利润，是农村农民致富奔小康的理想项目。

　　无公害芽菜投资少，一般从几千元到几万元的投资就可以。豆芽机生产绿色无公害芽菜，该项目看上去不起眼，都是人们经常看到的农副产品，但短短一两年，却创造了一个又一个百万富翁，原因何在呢？现代社会，崇尚绿色食品、无公害食品、活体食品，加上目前蔓延全球的“非典”、“禽流感”、“物价上涨”等，也为芽苗菜产业发展提供了一个重要契机。从宾馆、饭店到小吃、火锅都非常火爆，甚至有些产品到了有价无货的程度，从中可以看出其中的奥妙。

　　投资豆芽机芽菜生产的优点：

一、市场广阔：

　　芽菜有30多个品种，大众化的品种可直接进入批发市场、早市或超市，产品一般直销宾馆、酒店；当地部队、学校、机关及其它企事业单位食堂。

二、统一品牌 统一形象：

　　芽菜产品本身色泽诱人、美味，可以散装销售，或精美包装，更显档次，一经面市，会吸引大量消费者！

三、技术优势：

　　抢占市场及技术先机。

四、成本低利润大：

　　不论生产何种芽菜，成本都不高，多数在0.2元-0.5元之间，而豆芽的产量一般为10倍以上，所以销售利润都在500%以上，甚至高达1000%，利润非常可观，难怪人们都说：芽菜是卖多少赚多少的黄金产业。

五、经营灵活、方便：

　　只要有空闲场地，无需专用设备，投资可大可小，操作方便，省时省力。巨大的市场需求，蕴含无限商机。

六、免费加盟，免费提供技术及信息：市场营销指导，常年供应种子及无公害调节剂，让你轻松创业。